Muchos de nosotros no pensamos en el impacto que la comida puede tener en cómo nos sentimos, especialmente cuando nos estamos recuperando de una lesión o cirugía. La comida tiende a utilizarse como liberación de un día estresante, como celebración o para socialización, pero con menos frecuencia se la considera como combustible para el cuerpo. “Vivir un estilo de vida saludable” se ha convertido en una frase y un objetivo muy común hoy en día, pero ¿qué significa realmente en términos de ingesta nutricional diaria y rendimiento de ejercicio? Es fácil encontrar productos orgánicos en el supermercado o mirar opciones sin gluten y preguntarse: ¿debería comprar estos alimentos para mí y mi familia? ¿Qué pasa si recientemente te operaron? ¿Deberías aumentar tu ingesta de proteínas? ¿Come mas vegetales? ¿Menos carbohidratos?
Los tipos de alimentos que comemos mientras nos recuperamos pueden afectar nuestro período de recuperación, cambiar nuestro estado de ánimo y alimentar al cuerpo para la recuperación. Es por eso que los alimentos deben verse como una fuente de combustible: así como un automóvil necesita el combustible adecuado para funcionar a su nivel óptimo, también lo necesita nuestro cuerpo. Una combinación de proteínas magras, frutas y verduras frescas, carbohidratos complejos y grasas saludables alimentará adecuadamente un cuerpo en curación. Algunos ejemplos de buenas proteínas magras son el pavo, el pollo, el pescado, las claras de huevo e incluso el bisonte y el canguro. Los beneficios de comer proteínas magras incluyen ayudar a que te sientas lleno por más tiempo, pero van mucho más allá. La proteína magra ayuda a reconstruir los músculos, es más saludable para el corazón y le brinda la energía que necesita para sanar.
Obviamente, comer muchas frutas y verduras también es una parte importante de una dieta equilibrada, pero muchos pacientes se preguntan si deberían o no comprar productos orgánicos. La definición del término orgánico es controvertida y los productos con etiquetas orgánicas no son necesariamente mejores para usted. Sin embargo, algunos de los productos que se deben comprar orgánicos cuando sea posible incluyen fresas, manzanas, nectarinas, uvas, apio, espinacas y tomates. ¿Por qué? Estos artículos a menudo se cultivan con la mayor cantidad de pesticidas, que pueden absorberse fácilmente a través de la fina piel de estos productos. Las granjas orgánicas generalmente usan menos pesticidas, por lo que comprar estos artículos reducirá el riesgo de introducir materiales dañinos en su cuerpo cuando intenta curarse.
Algunos ejemplos de carbohidratos complejos que debes incluir en tu dieta son el arroz integral, la pasta integral, los frijoles, la avena, el trigo sarraceno y la quinua. Estos carbohidratos tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que sus niveles de azúcar en la sangre aumentan a un ritmo más lento después de ingerirlos. Esto mantiene estables los niveles de glucosa y energía en la sangre al evitar picos y caídas de azúcar. Un tamaño de porción común de carbohidratos es de 1/4 a 1/3 de taza cocida para las mujeres y de 1/2 a 3/4 taza cocida para los hombres, según su nivel de actividad.
Las grasas se han ganado mala reputación en el ámbito de la alimentación saludable, pero hay grasas saludables que no sólo son buenas para la salud, sino que también son un componente importante y necesario de una dieta equilibrada. Algunos ejemplos de grasas saludables incluyen el aceite de oliva, el aceite de coco, los aguacates, el salmón, las nueces y las mantequillas de nueces, y las semillas de calabaza, chía y lino.
Los azúcares blancos y los alimentos procesados son alimentos básicos comunes en la dieta de la mayoría de los estadounidenses. Estos alimentos pueden ser un gran impedimento en el proceso de curación debido a la inflamación que causan el azúcar blanco y los alimentos procesados. El azúcar refinada no contiene fibra, minerales, proteínas, grasas ni enzimas: sólo calorías vacías. ¿Qué sucede cuando comes un carbohidrato refinado como el azúcar? Su cuerpo debe tomar prestados nutrientes vitales de las células sanas para descomponer los alimentos. El calcio, el sodio, el potasio y el magnesio se toman de varias partes del cuerpo para aprovechar el azúcar. Cuando se recupera de una lesión, necesita estos minerales y nutrientes vitales para acelerar el proceso de curación y acortar su recuperación, en lugar de desperdiciarlos en la digestión de alimentos no saludables.
Tu cuerpo utiliza todo lo que le das, para bien o para mal. La próxima vez que coma un refrigerio, piense en cómo lo utilizará su cuerpo como combustible y el impacto que tendrá en usted. Tener esto en cuenta le ayudará a tomar decisiones más saludables y le ayudará a recuperarse de una enfermedad o lesión lo más rápido posible.
Foothills Sports Medicine es un grupo de clínicas de fisioterapia de Phoenix que se dedican a ayudarlo a estar más saludable en todos los aspectos de su vida. Nuestro personal experto utiliza técnicas de vanguardia y planes de atención individualizados para garantizar que tenga la mejor experiencia terapéutica posible, y ofrecen una evaluación gratuita de sus necesidades de PT (programada aquí). Para obtener más consejos sobre la fisioterapia en Phoenix, consulte nuestra Blog!
La importante conexión entre nutrición y curación
